Ayudante de cocina - Habilitador con experiencia - zona Callao - Residir zonas aledañas al callao.

Somos la empresa Corporación Peruana de Gastronomía y alimentos (COPEGA ) SAC, 100% peruana proveedores del servicio de Concesiones de alimentos, estamos en la búsqueda de incorporar un AYUDANTE DE COCINA ,con experiencia para el desarrollo de las siguientes funciones :
Preparar y montar las preparaciones que le sean asignadas.
Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; debiendo reabastecer con las preparaciones a su cargo.
Cumplir las funciones, coordinando las mismas con el Maestro de Cocina, Chef y/o el cocinero al que fuera asignado.
Apoyar la preparación de los alimentos a servir en los eventos especiales, cuando así se lo solicite.
Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios y equipos de trabajo: cuchillos, sobadora, hornos, entre otros.
Efectuar el lavado y sanitización de los utensilios y menajeria empleada en la elaboración de los platos.
Mantener el orden y la limpieza en su área de cocina.
Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.
Como Ayudante de cocina puede realizar las siguientes actividades específicas:
- Ayudante en cocina caliente: Siendo dependiente de los cocineros de esta área, coordinado con los mismos las actividades a realizar.
- Ayudante en cocina fría: Realizando el acondicionamiento de frutas y verduras (lavado y desinfección, con desinfectante a 200 ppm; además del pelado en las que sea necesario) o procesado de verduras (picado o troceado de las mismas).
- Encargado de refrescos y ají: Preparando los refrescos del día según carta de trabajo y el ají; colocando y reponiendo el refresco durante el servicio, en las jarras y dispensadores, cuidando de que este no falte.